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Kräuterbuffets: innovativ, vital und gesund |
 Gewürze und Kräuter verleihen Speisen nicht nur mehr Geschmack, sie können sich auch sehr positiv auf den Körper auswirken.
Seit einigen Jahren werden neben altbekannten Kulturkräutern vermehrt auch Wildkräuter gärtnerisch angebaut. Als Wildkräuter bezeichnet man all jene krautigen Pflanzen, die zum Verzehr geeignet sind und auf heimischen Wiesen und Äckern oder in Flussauen und Wäldern gedeihen. In Europa gibt es immerhin rund 15.000 essbare Wildpflanzen und noch mehr Wildkräuter. Intensiver im Geschmack
So lassen sich beispielsweise die Blüten des Gänseblümchens oder die Blätter des Löwenzahns für Salate verwenden. Wilder Schnittlauch ist auch als Würzbeigabe bestens geeignet. Brennnesseln können problemlos wie Spinat verarbeitet werden.
 Wildkräuter schmecken meistens deutlich intensiver als gezüchtete Sorten. Kreativkoch Siegfried Hasil setzt deshalb auf die Kraft der Kräuter und hat mit seinem Catering-Team perfekte Lösungen für komplette Buffets ausgearbeitet. Neben Wildkräutern verarbeitet Hasil auch zahlreiche Heilkräuter, etwa Kamille, Johanniskraut und Schafgarbe.
Kreativität gefragt
Mit den vielen heute erhältlichen, frischen Kräutern und exotischen Gewürzen ist es für die Gäste immer wieder ein Hochgenuss, wenn diese mit den unterschiedlichsten Speisen und Getränken zu einem rundum gelungenen Ganzen kombiniert werden.
Gerne unterbreiten wir Ihnen unsere Vorschläge für Ihr perfektes Dinner. |
